とうちゃんの唇が真っ黒になりました。

ＬＯＧＤＥではたはたを揚げて、南蛮漬け。

漬け酢（タレ？）は、ダシ・お酢・砂糖・醤油・唐辛子
といった定番材料に加えて
スイートチリソースやナンプラーも加えてみました。
あと、乾燥柚子も。

たぶん初めてはたはたを食べました。

最近、レシピ本などを見ると、つくづく
この世にはおいしいものがたくさんあるのに
自分はなんとまぁカレーばかり食べてきたことかと
思います。


Ｃｅｒｆｅｕｉｌのトマト&イカスミペーストで
イカスミパスタ。

トマトや野菜の味がしっかり出ていて、パンに塗るとおいしかったです。パスタは黒々ドロッとさせたかったので、カゴメの「プチパスタ・いかすみ」を足しました。パセリがイカスミの味に合います。
後ろにあるのは
プリンジャム。

　　　　
　　　　ついでにカルパッチョ。
　 　　　魚は鯛とまぐろです。
　　 　　ハーブの茎のみじん切り
　　 　　紫タマネギ、みょうが
　　 　　粒コショウなどを散らしました。
　　 　　このドレッシングにも
　　 　　スイートチリソースを加えました。

　　　　　とうちゃんがまた「異国の味」と言いながら
　　　　　食べていました。



相変わらずホシノ丹沢カンパーニュ。
今、電気オーブンの温度を２３０℃にして焼いていますが、次はもう少し高めに設定して焼いてみたいと思います。プリプリに発酵した生地に刃を入れる瞬間がたまらんです。